早川の活・天然鮎

箱根・芦ノ湖を水源にする早川は、勢いよく流れて、小田原魚市場のすぐ隣の河口から相模湾にそそぎます。

 

その早川では、毎年6/1から天然鮎釣りの解禁となります。さんの水産では、早川の漁協組合のベテラン釣り師さんから、生きたまま、釣りたての元気な天然鮎を買い付けています。

 

泳がしたまま都内の飲食店までお届けします。

 

串に打って塩焼きし、丸ごと頭から食べられる20cm弱のサイズ、人気です。

鮎の香りをかぐと夏を感じますね。