コシオリエビ

深いところにいるエビ。

尻尾が丸く内側に畳まれているユニークな姿は、カニとエビの中間のような恰好。

大きい個体は刺身もとれます。非常に美味。

よい出汁が出るので、梨割りにして味噌汁や、炒めてパスタも美味しいです。

レアな食材!!