秋の生シラス漁

多くの魚は春と秋に産卵期を迎えます。湘南から小田原の沿岸にかけても、秋の朝曳シラス漁が始まりました。毎朝7時頃に水揚げします。

 

沿岸で産まれた大量の稚魚は、なによりまず餌としての役割を担うため、次々と成魚を呼び込みます。

 

秋の大漁シーズンを底から支える大切な存在であり、それ自体もとても美味しい食材であるシラス。

 

都内でその日のうちに食べる経験はなかなかできません。ぜひ、朝どれを生シラスを特別メニューにしてみてはいかがでしょうか？