赤崎のマガキ

今の時期、岩手からは主に山田湾と大船渡の赤崎からカキが入ってきます。

どちらかと言うと赤崎の方が身入りがよく、味も良いと思います。

厚岸や仙鳳趾のカキと比べると、縁取りが黒いのが特徴で、味わいもスッキリしています。

身は肉厚で、食べ応え充分。

厚岸のクリーミーで濃厚なカキをちょっとクドいと感じる場合は、こちらの赤崎のカキがいいかもしれません。

自分はどっちかと言うと赤崎のスッキリ派。