ナガスミヤキ

相模湾の名物・ナガスミヤキ。

これぞ地魚というやつ。塩焼き、煮つけで美味。

人間の肋骨のように、身を守るように、胴の皮目に斜めの太い骨が走る。

それは外見でも筋になってはっきり見えるほど。

全国的にはかなりマイナーな魚、そして見た目がユニーク。THE地魚。

それにしても変な魚だ。

何か理由があってそういう形に進化したのだろう、いろいろな魚たち。

揃いも揃って、どうしてそんなにうまいのか。

一番肝心な部分を誤ったというか、味がマズければこんなに人間に狙われることもないだろうに。